Análisis de Uva, Mostos y Vinos
Os ofrecemos el servicio de laboratorio y de consultoría, donde podrás hacer desde un análisis sencillo hasta uno más completo.
Indice de madurez de la uva, grado alcohólico, acidez total y volátil, pH, densidad, sulfuroso libre y total, azúcares reductores y totales, índice de polifenoles totales, extracto seco, fermentación maloláctica, ácido málico…
Cantidad mínima de muestra: de mosto 100 ml, de vino 500 ml.
Son numerosos los parámetros que influyen sobre el POTENCIAL AROMÁTICO DE LAS UVAS, ya que no sólo está relacionado con la variedad vinífera, sino que las condiciones edafoclimáticas y agronómicas en las que se desarrolla la planta repercuten sin duda en la calidad del vino obtenido.
ANÁLISIS DE VINO
Nuestros servicios técnicos de análisis y de laboratorio se fundamentan en una detallada evaluación de las necesidades de nuestros clientes y en una valoración adecuada de las muestras objetivo a analizar.
Mientras tanto, realizamos diferentes análisis:
Por consigueinte, el laboratorio enológico de Química Baza ofrece una amplia gama de análisis enológicos vinculados a la calidad del mosto y del vino, utilizando tecnología automatizada y especializada para el desarrollo eficaz de los diferentes análisis.
Otro podría ser la caracterización de los microorganismos de interés enológico presentes en la uva y en el vino ayudan a controlar y mejorar las diferentes etapas del proceso de elaboración, para garantizar la calidad y las características organolépticas del vino evitando contaminaciones no deseadas.
Química Baza ofrece un conjunto de análisis microbiológicos con el fin de gestionar el proceso de elaboración del vino.
Realizar el análisis utilizando técnicas instrumentales específicas, analizando diferentes parámetros de la viña, del mosto, del vino y de otros productos y subproductos de interés para el sector vitivinícola.